Das Leben der Lachse

Es ist spannend, die Lebensphasen eines Lachses zu verfolgen, von einem kleinen Ei bis zu einem ausgewachsenen Fisch. In dieser Entwicklung finden viele große Veränderungen statt, sowohl im Aussehen, Verhalten als auch in den Eigenschaften des Fisches. Das Leben eines Lachses beginnt im Süßwasser, aber während er wächst, ändert sich sein Lebensraum, bis er schließlich das Erwachsenenalter erreicht und im Meer lebt. Wie ist das möglich?

In der Lachszucht dauert es 2-3 Jahre, bis der Lachs vom Schlüpfen des Eies bis zum Schlachtgewicht heranwächst. Hier können Sie die Entwicklung eines Lachses erkunden, vom Ei und Dottersackbrut bis hin zu Parr, Smolt und erwachsenem Fisch.

Elterntiere

Die Elterntiere von Lachsen sind die Eltern der nächsten Fischgeneration. Diese Eltern sind gezüchtete Lachse, die schnell wachsen und ein starkes Immunsystem haben. Durch die Auswahl von Elterntieren mit den richtigen Eigenschaften für die Aquakultur wird die nächste Generation ähnliche Merkmale aufweisen. Dies nennt man Zucht. Seit den 1970er Jahren wählen Lachszüchter systematisch die besten Elterntiere für die Aquakultur aus. Dies ist der Grund, warum der Lachs gut an ein Leben in Aquakulturanlagen angepasst ist.

Die Eier

Lachseier können mit der Größe einer Erbse verglichen werden, sind aber im Vergleich zu anderen Fischarten ziemlich groß. Die Befruchtung erfolgt, wenn sich das Ei und das Sperma (Milch) im Süßwasser vermischen. In der Zucht werden die befruchteten Eier in Zylinder gelegt, und nun beginnt die Verwandlung von einer einzelligen Zelle zu einem schlüpfbereiten Dottersackbrut.

Klicken Sie auf den Pfeil nach rechts, um mehr über die erstaunliche Entwicklung der ersten Wochen im Leben eines Lachses zu erfahren.

Tag 1

Der Tag nach der Befruchtung, die ersten Zellen werden sichtbar.

Tag 2

Nach zwei Tagen haben die ersten Zellteilungen begonnen, zuerst bilden sich zu 2 Zellen, gefolgt von synchronen Teilungen in 4, 8, 16 und 32 Zellen. In diesem Stadium sehen alle Zellen genau gleich aus.

Tag 14

14 Tage nach der Befruchtung, nun kann man bereits die Wirbelsäule sehen.

Tag 18

Nach achtzehn Tagen haben sich die verschiedenen Organe zu entwickeln begonnen, und wir können deutlich sehen, wo sich das Gehirn und die Augen befinden werden.

Tag 30

Nach dreißig Tagen haben sich die Augen geformt, die Kiemen sind sichtbar, und das Gehirn entwickelt sich schnell.

Dottersacklarven

Etwa 60 Tage nach der Befruchtung schlüpft das Ei, und es kommt eine kleine schwimmende Larve heraus. Der angehängte Dottersack ist mit allen Nährstoffen gefüllt, die die kleine Larve in den ersten Wochen nach dem Schlüpfen benötigt. Wenn der Dottersack auggebraucht ist beginnt sie selbstständig zu fressen.

Parr

Wenn der Dottersack leer ist, werden die kleinen Larven in größere Tanks umgesiedelt, wo sie anfangen zu fressen. In diesen Behältern entwickeln sie sich zu Parr. Die Parr sind leicht an den dunklen Flecken auf der Haut zu erkennen. In der Aquakultur dauert diese Phase etwa ein Jahr. Nach Ablauf des Jahres sind die Parr etwa 10 Zentimeter lang und beginnen einen Prozess, der als Smoltifikation bezeichnet wird. Jetzt treten große Veränderungen auf, die den Lachs in einen Salzwasserfisch verwandeln.

Smolt

Durch die Smoltifikation verändert der Fisch sein Aussehen, Verhalten und seine Eigenschaften. Vom Einzelgänger, der sein Territorium bewacht, verwandelt sich der Smolt in einen Schwarmfisch, der in Gesellschaft anderer gedeiht. Gleichzeitig treten bedeutende Veränderungen im Körper auf, die den Übergang von Süßwasser zu Salzwasser ermöglichen. Jetzt ist der Smolt bereit für ein Leben in den Meeresfarmen.

Click on the smolt to see how the salmon evolves through smoltificaton.

Haut

Unter natürlichen Bedingungen sorgt das Aussehen des Parrs für eine gute Tarnung an den Flussufern. In diesem Stadiumhaben die Fische einen gelb-braunen Bauch und einen dunklen Rücken. Im Ozean bleibt der Lachs näher an der Oberfläche.

Zur Tarnung ist seine Unterseite hell und sein Rücken dunkel. Diese Farben machen den Fisch schwerer zu erkennen, sowohl von unten gegen den Himmel als auch von oben, wenn man nach unten auf den Boden schaut.

Form

Die Körperform verändert sich während der Smoltifikation kontinuierlich. Er wird dünner und stromlinienförmiger. Im Inneren des Fisches nimmt das Volumen der Schwimmblase zu, um den Auftrieb zu verbessern.

Die Veränderungen treten auf, weil sich der Lachs auf das Leben als Schwarmfisch vorbereitet. Dieser Lebensstil erfordert Auftrieb und einen Körper, der auf Geschwindigkeit ausgelegt ist!

Haut Kiemen

Kiemen

Die wichtigsten Veränderungen während der Smoltifikation betreffen die Kiemen, Nieren und den Darm. Diese Organe sind entscheidend für die Aufnahme und das Gleichgewicht von Süß- und Salzwasser.

Süßwasserfische müssen Salze aus dem Wasser extrahieren, das sie trinken, während im Ozean die Herausforderung genau umgekehrt ist. Hier muss der Fisch das Salz, das er trinkt, ausscheiden.

Form

Ausgewachsener Fisch

In der Meeresaquakultur verwenden wir eine Reihe von Begriffen für den Lachs, während er in den Gehegen ist. Sie könnten auf die Wörter Matfisk, Food Fish und Table Fish stoßen. Alle beziehen sich auf den schnell wachsenden Lachs in den Meeresfarmen. Zuchtlachs benötigt etwa 12 bis 20 Monate, von dem Zeitpunkt an, an dem er in die Gehege gesetzt wird, bis er eine erntbare Größe von vier bis sechs Kilo erreicht. Zu diesem Zeitpunkt wird er sorgfältig in gut ausgestatteten Booten zur Verarbeitungsanlage transportiert. Nach der Verarbeitung wird der Lachs an Kunden auf der ganzen Welt transportiert – als köstliche, gesunde und ansprechende Mahlzeit